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你需要的东西

油

香草和香料（可选）

烤盘

烘烤为开心果的经典口味增添了复杂性，但又不影响开心果的特性，并通过使油芳香化来丰富开心果的香味。在烘烤前用香料糊涂上朴素而优雅的开心果，让您可以随心所欲地将它们带到任何方向——辛辣的南印度咖喱、西南酸橙和香菜的混合物以及简单的意大利橄榄油和罗勒擦所有在这里工作。对于纯粹主义者来说，少许油和粗盐就可以了。带壳和带壳开心果都使用相同的烘烤方法。

第1步

将烤箱加热到 350 华氏度。每杯要烤的开心果，在搅拌碗中加入约 2 茶匙油。

第2步

如果需要，添加香料和香草作为香料酱； 1 杯开心果大约需要 1 茶匙。混合香料，例如中国五香粉和咖喱酱，效果也不错。加盐调味。

步骤 3

将开心果放入搅拌碗中，并涂上糊状物。如果您正在烤带壳开心果，请用手指将香料糊涂抹在壳的裂缝中。

第四步

将开心果均匀地铺在烤盘上，然后放入烤箱。 10 分钟后，将平底锅来回滑动以转动开心果（如果开心果还在壳中）；如果没有，请在 5 分钟后转动开心果。

步骤 5

将带壳开心果烤 20 到 25 分钟，或者直到香料糊被烘烤。将带壳开心果烤 10 分钟，然后品尝熟度。

步骤 6

将平底锅从烤箱中取出，让开心果冷却至室温。将坚果储存在室温下的密封容器中，并在 2 至 3 天内食用完。